Список продуктов питания, которые разрешены при сахарном диабете
Вопрос о том, какие продукты можно есть при сахарном диабете, волнует многих. Дело в том, что именно правильное питание является залогом сохранения нормального самочувствия при данном заболевании. Это же дает возможность исключить развитие осложнений и отрицательных последствий. Именно поэтому возможный рацион должен обсуждаться со специалистом, каждый употребляемый продукт может и должен корректироваться в зависимости от необходимости.
Оглавление
О питании в целом
Рацион при сахарном диабете – будь то первый или второй тип заболевания – является одной из составляющих, дающих возможность поддерживать нормальные показатели глюкозы в крови. Помимо этого, именно употребляя разрешенные продукты при сахарном диабете, можно будет говорить о правильном процессе пищеварения. Помимо всего прочего, учитывая, что имеются определенные нарушения в работе важного гормона — инсулина, диета должна соблюдаться, чтобы исключить формирование гипергликемической комы. Именно поэтому вопрос о питании при сахарном диабете и разрешенных продуктах должен рассматриваться подробно.
Корректный рацион, составленный при сахарном диабете, должен в полной мере гарантировать ежедневное поступление в организм таких наименований, как свежие фрукты, овощи и зелень. Необходимо также отказаться от любых продуктов, имеющих животное происхождение, а также от жареного и соленого. Важно, чтобы рацион удовлетворял энергетические потребности организма при сахарном диабете 2 типа, а также и первого. В среднем, речь идет об использовании от 2000 до 3000 ккал для людей, ведущих активный образ жизни.
Кроме этого, особенностью диеты следует считать сбалансированное обеспечение проникновения витаминных компонентов и энзимов. Еще одним пунктом рациона следует считать распределение на пять-шесть приемов в течение суток. Питание должно быть направлено на уменьшение массы тела, в частности при диабете 2 типа.
Не менее важной составляющей следует считать наличие медленно всасывающихся углеводов. Речь идет о крахмале, клетчатке и пектине, источниками получения которых следует считать бобовые наименования, злаки и листовые овощи. Более подробно обо всем, что можно кушать при сахарном диабете, будет рассказано дальше.
«Правильная» диета
Питание при диабете должно основываться на особенностях пищеварения при данном заболевании.
В связи с чем предусматривается весьма строгий отбор наименований, которые дадут возможность поддерживать гомеостаз (стабильность) при склонности к увеличению показателей глюкозы в крови. Учитывая это, специалисты обращают внимание на то, что:
- можно употреблять черный хлеб, цельнозерновые наименования и любое другое аналогичное изделие. Они положительно сказываются на работе системы ЖКТ;
- нежирные бульоны или супы. Преимущество можно отдавать овощным наименованиям, которые помогут укрепить организм и насытить его витаминными компонентами;
- курятина, кролик и индейка – именно такие нежирные виды мяса также разрешено есть при диабете.
Говоря о макаронных изделиях, хотелось бы обратить внимание на то, что правильнее всего будет употреблять их при первом типе заболевания. Причем это относится к таким сортам, в которых имеется значительное количество клетчатки. При диабете же второго типа настоятельно рекомендуется отказаться от макаронных изделий в принципе. Очень полезными продуктами следует считать определенные крупы, в частности, гречку или овсянку. Идеально было бы употреблять их в качестве завтрака, заваривая на воде.
Список продуктов включает в себя также определенные разновидности бобовых. Речь идет о горохе, фасоли и чечевице. В небольших количествах допустимо использование яиц, морской и речной рыбы. Также в перечне разрешенных наименований находятся некоторые морепродукты, а именно икра и креветки. Однако специалисты обращают внимание на то, что крайне нежелательно использовать их в большом количестве.
Ответом на вопрос при диабете, что разрешается кушать, являются молочные продукты. Речь идет о твороге, нежирном кефире, обезжиренном молоке и простокваше. Как уже отмечалось ранее, очень полезны и даже необходимы каждому из диабетиков овощи. Желательно употреблять сезонные наименования, потому что в таком случае в них будет содержаться наибольшее количество витаминов. Так, полезны помидоры и огурцы, кабачки, капуста, баклажаны и некоторые другие разновидности.
Настоятельно рекомендуется позволить себе употреблять фрукты, а точнее подавляющее большинство из них.
Это могут быть яблоки, апельсины, груши, особенно полезны грейпфруты, абрикосы и тропические разновидности. Далее хотелось бы обратить внимание на не менее полезные продукты питания, которые допустимо кушать при сахарном диабете и которые непременно принесут пользу пораженному организму.
Дополнительно о питании
Укрепить организм позволят орехи – грецкие, фундук –, которые правильнее всего употреблять именно в сыром виде. Не следует забывать о том, что очень полезной является зелень, причем не только привычная (укроп или петрушка), но и более редкие разновидности. Например, шпинат, базилик, спаржа, листья салата. Очень полезны соевые продукты, но только в том случае, если отсутствуют аллергические реакции и, соответственно, они без проблем усваиваются организмом. Это может быть соевое молоко или тофу – данный перечень может дополняться некоторыми другими разновидностями.
Безусловно полезными являются многочисленные ягоды, относящиеся с несладким разновидностям. Например, клубника или ежевика, смородина, малина и многие другие. Все они также должны употребляться в определенный сезон. Допустимо замораживание и последующее употребление в свежем виде, однако предварительно следует проконсультироваться со специалистом. Подготовка варенья, джема и других составов не всегда желательна.
Могут употреблять определенные разновидности семян, в частности, подсолнуха, кунжута или тыквы. В некоторых случаях их можно добавлять в кефир или другие кисломолочные продукты, употребляя в качестве завтрака. Хотелось бы обратить отдельное внимание на то, что существуют определенные группы продуктов, позволяющих уменьшить показатели сахара в крови. Такие продукты, разрешенные при диабете – это различные виды соков (например, капустный или грейпфрутовый), сельдерей, хрен, чеснок и лук.
Однако последние не должны использоваться слишком часто, потому что вероятны определенные проблемы в работе системы ЖКТ. Не следует забывать о существенной пользе для организма диабетика, что относится к:
- цикорию;
- топинамбуру;
- шиповнику.
Специалисты обращают внимание на то, что пища может включать в себя женьшень, крапиву и такие растения или травы, как одуванчик, элеуктрококк, зверобой.
Особенное внимание должно уделяться корректному составлению рациона, то есть это необходимо делать таким образом, чтобы не употреблялись одни и те же наименования, а успешно комбинировались. Кроме этого, следует отметить, какой должна быть диета при специфических формах заболевания, а именно гестационном диабете и преддиабете.
Диета при гестационном диабете и преддиабете
В данном случае рацион и отобранные продукты должны способствовать уменьшению массы тела, а также снижению показателей сахара. В частности, необходимо обратить особенное внимание на клетчатку. Ее преимущество заключается в благотворном воздействии на область кишечника, и не дает возможность сахару очень быстро всасываться в кровь. Ставший таким образом нормальным сахар рекомендуется поддерживать и в дальнейшем.
Вареные, печеные блюда и приготовленные на пару также очень полезны при сахарном диабете у беременных или при вероятности его развития. В связи с этим настоятельно рекомендуется отказаться от жареной и жирной пищи. В результате можно будет со временем не только избавиться от определенных неприятностей, в частности, от изжоги или тяжести в области желудка. Также заслуживает внимания ощутимое снижение веса или, как минимум, его стабилизация.
При развитии гестационного диабета или преддиабета не следует отказываться от употребления рыбы или белого мяса. Специалисты обращают внимание на то, что подготовленные без использования масла рыба или мясо сумеют насытить организм всеми необходимыми микроэлементами. Кроме этого, они не будут способствовать увеличению показателей сахара, и не будут сказываться на общем весе. А, как известно, ожирение является одним из основных провоцирующих факторов.
Не следует забывать о важности употребления молока с низкой степенью жирности и некоторых молочных продуктов. Их преимущество заключается в возможности нормализации функционирования деятельности кишечника. Кроме этого, составляющими диеты являются продукты питания с низким гликемическим индексом. Не менее важным аспектом борьбы с диабетом следует считать обязательную физическую нагрузку и поддержание определенного режима питания.
Как уже отмечалось ранее, настоятельно рекомендуется поддерживать дробное питание, чтобы исключить вероятность увеличения или частого изменения показателей сахара в крови.
Таким образом, ответ на вопрос, что можно кушать при развитии сахарного диабета, достаточно прост. Существуют определенные категории продуктов, которые необходимо правильным образом комбинировать и составлять полноценный рацион. Разрешать те или иные наименования должен исключительно специалист. Именно это даст возможность в должной мере насытить и укрепить организм, чтобы обеспечить его оптимальное функционирование, исключение скачков уровня сахара и изменения веса в большую сторону.
